ARROZ CON GARBANZOS

Arroz con Garbanzos al Tamarindo

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 chiles morrón verdes o rojos , pequeños y picados
• 1 taza de arroz blanco
• 1 1/4 tazas de agua
• 2/3 taza de jugo de tamarindo
• 5 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo con Menos Sodio
• 1 lata (16 oz.) de garbanzos, escurridos
• 1 lata (15 oz.) de de gajos de mandarinas, escurridos
• 1/4 taza de almendras rebanadas

INDICACIONES

1. Caliente el aceite en una sartén y fría el chile morrón y el arroz hasta que el arroz se dore. Agregue los tres ingredientes siguientes y deje hervir. Tápelo, bájelo a fuego lento y cocine por 10 minutos. Agregue los garbanzos y cocine por 10 minutos más. Agregue la mandarina y las almendras rebanadas y sirva.

*También queda estupendo con Knorr Caldo con sabor de Pollo. Solo el Knorr® Caldo con sabor de Pollo con Menos Sodio por 1 cucharada de Knor® Caldo con sabor de Pollo.

Para una receta más interesante, sustituya los garbanzos con 1/2 taza de quinoa. Use solamente 1/2 taza de arroz y agregue la quinoa una vez que la mezcla de agua, jugo de tamarindo y caldo, haya hervido. Tápelo, bájelo a fuego lento y cocine por 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.


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